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Entendido
Vino de color rojo profundo con tintes azulados. De gran intensidad aromática, donde se destacan las frutas como los membrillos muy maduros, frutos rojos y especias junto con el tabaco y la vainilla aportados por su crianza en barricas de roble francés. En la boca es suave, bebible, lleno, intenso, con una gran estructura, taninos maduros y dulces, de un prolongado y agradable y largo final. Este vino se muestra con una gran tipicidad y concentración, pero con una suavidad que lo hace muy elegante. En la altura del Valle de Uco este varietal se da con notable estructura lo que permite vinos con buen potencial de guarda.
Su perfil lo hace apto para combinarlo con quesos duros estacionados e importantes platos de carnes rojas bien condimentadas, elaboradas o complejas. Para poder apreciar mejor sus aromas y sabores se recomienda decantar el vino durante 20 a 30 minutos y servirlo a 16°C.