Lagarde Cabernet Sauvignon

Tinto
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Cabernet Sauvignon
VIÑEDOS
Luján de Cuyo - Mendoza. Plantados en: 1992, 1993, 1998 y 2003. Altitud: 850 y 980 msnm
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO
Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha
FERMENTACIÓN
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30 °C. La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente
AÑEJAMIENTO
50% del vino pasó entre 8 y 10 meses en barrica de roble (80% francés y 20% americano)
GUARDA EN BOTELLA
Más de 5 años
ALCOHOL 13,7%% ACIDEZ TOTAL 6 g/l g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1,96 g/l PRODUCCIÓN
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo oscuro y brillante
AROMA: frutos rojos, especias, tabaco y algunas notas mentoladas
SABOR: muy buen volumen, concentrado y final largo y persistente
MARIDAJE SUGERIDO
Ideal para pastas con frutos de mar o salsa de tomate. También para acompañar platos con carnes