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$45.000
24 cuotas de $5.592,19
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Malbec
Mendoza
Paraje Altamira
Nuestro local
  • CAVAS DEL POZO - Fray Luis Beltrán 1271 - Martinez (Casi Esq Cuyo) - San Isidro. Atención de Lunes a Viernes de 9.30 a 18 hs y Sábados de 9.30 a 13 hs

    Gratis

Descripción
VIÑEDOS
100% de este Malbec proviene de las terrazas aluvionales de Altamira, creadas por el Río Tunuyán (1200 msnm). La matriz de suelo es limo-arenosa con piedras y gravas de gran tamaño cubiertas de carbonato de calcio, que ocupan un 85% del suelo, brindando al vino elegancia y mineralidad.

COSECHA
La transición climática de la tormenta del «Niño» a la de la «Niña» aumentó las temperaturas trayendo consigo olas de calor durante el mes de enero. Fieles a nuestra filosofía de cosecha temprana, el 15 de febrero comenzamos a recolectar uvas Malbec en Luján de Cuyo y el 24 de febrero en el Valle de Uco. Durante la vendimia, el clima fue muy favorable, sin influencia de tormentas de granizo o heladas. La característica general de la cosecha fue el bajo rendimiento que acentuó la calidad de las uvas, que presentaron mayor concentración y sabor. La cosecha 2017 es para buscar y atesorar, ya que habrá una menor cantidad de botellas disponibles, pero de gran calidad.

ELABORACION
Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeñas piletas de concreto. Luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 24°C por 15 días. A este vino no se le realizan remontajes con bomba, ya que durante esta etapa el sombrero se mueve por pisoteo. La crianza es de 18 meses en foudres de roble francés sin tostar de 3500 litros. Antes del fraccionamiento se hace una leve filtración para no alterar la calidad del vino, y luego se cría por 12 meses en botellas.

NOTAS DE CATA
Fineza y estructura es una de las combinaciones más dificles de conseguir en un vino. Este Malbec proveniente de Jardín Altamira logra esta combinación única, y eso nos llena de orgullo. Un vino de muchas capas, sútil y gracil, pero de una estructura fundamental que sostiene y alarga la sensación del vino en la boca, es la columna vertebral que evoca al suelo de origen cálcareo, de donde provienen las uvas. Es un vino donde la paciencia es premiada por los distintos matices que se van desplegando en la copa.

INFORMACION
Cosecha: 2017
Variedad: Malbec
Region: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo Erazo
Cierre de botella: DIAM30
Alcohol: 13,5%
Acidez Total: 5.74 g/l
pH: 3.8
Azucar Residual: 1.46 g/l