FICHA TÉCNICA
VARIETAL: Malbec

ENÓLOGO: Jorge Reccitelli
MACERACIÓN EN FRÍO: 4 días a 12°C.

FERMENTACIÓN: Levaduras seleccionadas activas, 14 días a una temperatura entre 26 y 28°C.

MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: 8 días en contacto.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 8 días en contacto.

CRIANZA: 15 meses en barrica de roble francés de primer uso, y 18 meses en botella.APELACIÓN: Finca Huentala Wines - Gualtallary - Valle de Uco - Mendoza - Argentina.

SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.

ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.

CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.